Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept) In australischen Pubs gehört Chicken Schnitzel, dort oft schlicht Parma oder Parmi genannt, zu den meistbestellten Gerichten überhaupt. Hähnchenbrust wird flachgeklopft, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in der Pfanne knusprig ausgebacken. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab Fat And Dough (Rezept) Crab Fat and Dough verbindet frisches Krabbenfleisch mit einem lockeren, in Öl frittierten Teig zu kleinen herzhaften Bällchen. Mehl, Ei und Milch ergeben die Teigbasis, in die das gewürzte Krabbenfleisch eingearbeitet wird. Portionsweise frittiert, sind die Bällchen in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept) Tomaten bilden das Rückgrat dieses ghanaischen Eintopfs, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Chili zu einer kräftig-scharfen Sauce eingekocht wird. Serviert wird er meist zu Reis, Fufu oder Banku. Die Schärfe lässt sich über die Menge der Chilischoten steuern. Fertig ist die Sauce, sobald das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept) Süßer Mais wird mit Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Zimt zu einer weichen Masse verrührt. Die Mischung kommt in Bananenblätter gewickelt für gut eine halbe Stunde in den Dampf. Heraus kommt Dukunu, eine Art Maistamale aus Belize, fest genug zum Anfassen und trotzdem saftig. Das Blatt gibt beim Garen sein Aroma an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Piti (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Piti (Rezept) Piti wird traditionell in einem einzelnen Tontopf gegart, in dem Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und ganze Knoblauchzehen zwei Stunden lang langsam ziehen. Das Ergebnis ist ein kräftiger aserbaidschanischer Eintopf mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika. Serviert wird er heiß, meist mit frischem Brot dazu. Wer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Piti (Rezept)