Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept) Linsen sind die Basis von Somali Lentil Stew, einem Eintopf mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und den Gewürzen Kreuzkümmel und Kurkuma. Ohne vorheriges Einweichen köcheln die Linsen 30 bis 40 Minuten in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Eintopf pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept) Anders als die gekaufte Variante aus dem Supermarkt kommt dieses Ginger Beer aus St. Vincent und den Grenadinen ganz ohne Fermentation aus. Frischer Ingwer köchelt zehn Minuten in Wasser, danach kommen Zucker und Limettensaft dazu. Nach dem Abkühlen wird die Mischung gesiebt und mit Sprudelwasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept) Buntes Gemüse in einer würzigen Tomatensauce, kurz und scharf angebraten, ergibt in Pakistan Vegetable Jalfrezi, eines der bekannteren Gemüsegerichte des Landes. Paprika, Karotte und Zucchini bleiben beim schnellen Anbraten bissfest, während Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis für Schärfe sorgen. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Xima (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Xima (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht Xima nicht, dazu eine Prise Salz nach Belieben. Aus den einfachen Zutaten entsteht ein dicker, fast puddingartiger Brei, der in Mosambik zu Fleisch- und Gemüsegerichten gereicht wird. Wer schon einmal Polenta gegessen hat, kennt die Konsistenz ungefähr, nur ist Xima fester und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Xima (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept) Pakora sind in Pakistan der klassische Snack für Regentage, wenn ein heißer Tee und etwas Frittiertes gefragt sind. Für den Teig wird Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer dicken Masse verrührt, in die gewürfelte Kartoffel, Zwiebel und grüne Chili kommen. Portionsweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in drei bis vier Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept)