Nationalgericht Pakistan: Warqi Paratha (Rezept) Blätterteig kennt man aus der französischen Küche, Pakistan hat mit Warqi Paratha eine eigene Version davon, gefaltet und in der Pfanne statt im Ofen gebacken. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird hauchdünn ausgerollt, mit Ghee bestrichen und mehrfach gefaltet. So entstehen die feinen Lagen, die beim Essen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Warqi Paratha (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Venezuela: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arroz Con Leche Rundkornreis köchelt bei Arroz con Leche direkt in Milch mit Zimtstange und Vanille, bis er weich und cremig wird. Nach etwa 25 Minuten am Herd ist das venezolanische Milchreisdessert fertig und wird meist mit etwas Zimt bestreut serviert. Es zählt zu den Gerichten, die warm genauso gut schmecken wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qatayef (Rezept) Qatayef sind gefüllte Pfannkuchen, wie sie im Oman besonders während des Ramadan gebacken werden. Der Hefeteig geht kurz auf, bevor er in einer beschichteten Pfanne nur auf einer Seite gebacken wird, bis Blasen entstehen. Gefüllt werden sie mit Nüssen oder süßer Creme und danach zusammengeklappt. Anschließend wandern sie kurz in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cassava Pone (Rezept) Cassava Pone ist ein gebackener, süßer Kuchen aus geraspelter Maniokwurzel und Kokosraspeln, fest in der Textur und leicht gewürzt mit Zimt und Muskat. Eier und Milch binden die Masse, bevor sie in einer gefetteten Form bei 180 Grad langsam durchbackt. Nach knapp einer Stunde ist die Oberfläche goldbraun, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept) Aus Nordafrika stammt Ghraiba, ein algerisches Gebäck aus Mandeln oder Kichererbsenmehl mit zarter, leicht bröseliger Konsistenz. Butter und Zucker werden cremig gerührt, dann kommen Ei, Vanille und das Mehl dazu, bis ein weicher Teig entsteht. Vor dem Backen wird jede Portion in Zucker gewälzt, sodass die Kekse eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept)