Nationalgericht Kap Verde: Arroz Com Lentilhas (Rezept) Auf den Kapverden landen Reis und Linsen häufig gemeinsam im selben Topf, eine einfache Kombination, die satt macht und wenig kostet. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben Würze. Reis und Linsen garen zusammen in Brühe, bis beide weich sind, etwa zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz com Lentilhas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept) Shirin Polow, wörtlich süßer Reis, gehört zu den festlichen Reisgerichten, die man in dieser Form von Persien bis auf die arabische Halbinsel kennt. Basmatireis wird mit Butter, einer Zimtstange und in Safranwasser gegart, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Pistazien kommen später dazu. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grikių košė (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grikių Košė (Rezept) Buchweizen bildet die Grundlage von Grikių košė, einem herzhaften Brei, der in Litauen oft mit Pilzen und Zwiebeln zubereitet wird. Der geröstete Buchweizen kocht in Wasser oder Brühe etwa zwanzig Minuten, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich, aber bissfest ist. Serviert wird er als Beilage zu Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Grikių košė (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Lime Pickle (Rezept)
Vier bis fünf Tage braucht Lime Pickle aus Sri Lanka, bis es fertig ist, die eigentliche Arbeit dagegen dauert kaum zehn Minuten. Geschnittene Limetten werden mit Salz und Kurkuma vermischt, mit gerösteten Senfsamen und Kreuzkümmel sowie etwas Öl verfeinert und dann im Glas ziehen gelassen. Serviert wird das Pickle als scharf-saure Beilage zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Lime Pickle (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Chiftele de dovlecei (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Chiftele De Dovlecei (Rezept) Chiftele de dovlecei sind rumänische Zucchini-Küchlein, die vor allem in den Sommermonaten auf den Tisch kommen, wenn Zucchini reichlich vorhanden sind. Geraspeltes Gemüse wird mit Ei, Mehl und Kräutern zu einem Teig vermengt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Chiftele de dovlecei (Rezept)