Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso Sy Voanio (Rezept) Grüne Bohnen und frisches Kokosnussfleisch treffen in Tsaramaso sy Voanio aufeinander, einem schlichten Gericht aus Madagaskar. Es dient dort als Beilage oder als kleine Hauptmahlzeit für sich. Zwiebel und Knoblauch werden kurz angeschwitzt, dann kommen Bohnen und Kokosfleisch mit etwas Wasser dazu. Nach zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsaramaso sy Voanio (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept) Reife Bananen sind die Grundlage für das Bananenbrot der Seychellen, das mit Zimt gewürzt und im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht keine aufwendige Technik, zerdrückte Bananen werden einfach mit Ei, Butter und Mehl vermengt. Nach etwa einer Stunde im Ofen ist das Brot saftig und leicht süß. Es passt zum Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Lentil Fritters (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Lentil Fritters (Rezept) Rote Linsen, Petersilie und ein wenig Kreuzkümmel ergeben die Grundlage für diese kleinen frittierten Bällchen aus Saudi-Arabien. Man weicht die Linsen ein, vermengt sie mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen und formt daraus Kugeln, die goldbraun ausgebacken werden. Innen bleiben sie locker und leicht mehlig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Lentil Fritters (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroudh au Miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroudh Au Miel (Rezept) Makroudh au Miel besteht aus Grießteig, der mit pürierten Datteln gefüllt, frittiert und anschließend in Honig getaucht wird. In Mauretanien gehört das Gebäck zu den festen Größen bei Hochzeiten und religiösen Feiertagen, wird aber auch außerhalb solcher Anlässe gern genascht. Der Teig bekommt durch Zimt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makroudh au Miel (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept) Grüne Chilis sind in Bhutan mehr als eine Würze, sie tragen ganze Mahlzeiten. Chilli Chura bringt sie zusammen mit geschmolzenem Käse und Reis in eine Pfanne, angelehnt an das bekanntere Ema Datshi. Zwiebeln werden angebraten, Chilis und Käse folgen, bis eine sämige Masse entsteht, in die zum Schluss der Reis eingerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept)