Nationalgericht Bosnien: Boza (Rezept) Boza ist ein leicht fermentiertes Getränk aus Weizen- oder Maismehl, süß im Geschmack und dickflüssig wie ein dünner Pudding. Mehl wird mit Wasser und Zucker verrührt, mit etwas Hefe versetzt und ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort fermentiert. Serviert wird Boza kalt, oft mit Zimt und gehackten Nüssen bestreut. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Boza (Rezept)
Fermented drink
Nationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept) Altbackenes Roggenbrot wird für Kvas mit heißem Wasser übergossen und zieht einen ganzen Tag, bevor die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker und Hefe versetzt wird. Zwei bis drei weitere Tage fermentiert das Getränk bei Zimmertemperatur, bis es spritzig und leicht säuerlich schmeckt. Danach kommt es in Flaschen und in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept)