Nationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept) Kleingeschnittenes Gemüse wird bei Kafteji nacheinander in Olivenöl gebraten und am Ende mit verquirlten Eiern übergossen, bis alles zu einer bunten Masse zusammenfindet. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika kommen je nach Garzeit gestaffelt in die Pfanne, Knoblauch und Gewürze erst gegen Ende. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept) Breadfruit Pie ähnelt in der Machart einer herzhaften Quiche, nur dass anstelle von Kartoffeln oder Gemüse püriertes Brotfruchtfleisch die Füllung bildet. Zwiebel, Knoblauch und Thymian geben der Masse Würze, Eier und Kokosmilch binden sie, eine Mürbeteigkruste hält alles zusammen. Gebacken bei 180 Grad wird daraus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus de Papaye (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus De Papaye (Rezept) Reife Papaya wird hier mit Wasser und einem Spritzer Limette im Mixer zu einem cremigen Saft verarbeitet, Zucker kommt nur bei Bedarf dazu. Jus de Papaye ist in fünf Minuten fertig und braucht außer einem Mixer keine weitere Ausrüstung. Auf Eis serviert wirkt das Getränk besonders an heißen Tagen erfrischend. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Jus de Papaye (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Eliopita (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Eliopita (Rezept) Gehackte Oliven, Zwiebeln und Gewürze füllen bei der Eliopita einen einfachen Wasserteig, der anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Das zypriotische Gebäck ist herzhaft und salzig, mit dem typisch mediterranen Geschmack von Oliven. Als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht zum Salat ist es schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Eliopita (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zapekanka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zapekanka (Rezept) Zapekanka ist ein weißrussischer Auflauf aus Quark, der mit Ei und wenig Mehl gebunden und mit Früchten oder Beeren geschichtet wird. Im Ofen bekommt die Masse eine goldbraune Kruste, während der Kern weich und leicht säuerlich bleibt. Serviert wird er warm zum Frühstück oder kalt als Nachtisch, je nachdem, wie die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zapekanka (Rezept)