Nationalgericht Bosnien: Bosanska Tarhana (Rezept) Bosanska tarhana ist eine Suppe auf Basis von getrockneter Tarhana, einer traditionellen Mischung aus Mehl und Gemüse, die im Winter schnell Wärme auf den Tisch bringt. Zwiebel und Karotten werden angebraten, dann kommt die Tarhana in die Brühe und quillt darin auf. Nach etwa 15 Minuten Köcheln ist die Suppe sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bosanska tarhana (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bahamas: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cucumber Salad (Rezept) Der Cucumber Salad von den Bahamas kommt mit wenigen Zutaten aus, Gurke, Tomaten und Zwiebel reichen für die Grundlage. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Apfelessig zieht in die geschnittenen Gemüse ein, während der Salat kurz ruht. An heißen Tagen ersetzt er auf den Bahamas manchmal eine ganze Mahlzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Koki (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Koki (Rezept) Augenbohnen, zu einer feinen Paste püriert und mit reichlich Palmöl vermengt, bilden die Grundlage für Koki, den kamerunischen Bohnenpudding. Chili, Zwiebeln und oft etwas Spinat oder Mangold kommen in die orangerote Masse, bevor sie in Bananenblättern zu Paketen gewickelt und über kochendem Wasser gegart wird. Das Dämpfen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Koki (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Ägypten oft Kishk auf den Tisch, ein Eintopf aus fermentiertem Weizen, Joghurt und Fleisch. Zwiebeln, Karotten und Gewürze wie Kreuzkümmel geben ihm Tiefe, der Weizen bindet die Brühe sämig. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Schüssel vergeht knapp eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept) Maeun Jokbal bringt geschmorte Schweinefüße in einer scharfen Gochujang-Marinade auf den Tisch, meist begleitet von frischem Salat und Reis. Vor dem Würzen werden die Füße blanchiert, danach ziehen sie mehrere Stunden in der Marinade, bevor sie fertig gegart werden. Serviert wird das Gericht warm, zum Einwickeln in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept)