Nationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept) Dieses gefüllte Fladenbrot besteht aus einem einfachen Wasserteig, der dünn ausgerollt und mit Petersilie, Dill und Minze gefüllt wird. Etwas Feta macht die Füllung cremiger, ist aber kein Muss. Gebacken wird das Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Es eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept) Wo Tonkatsu auf Schweinefleisch setzt, verwendet Torikatsu Hühnerbrust, paniert in Panko und knusprig frittiert. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen entsteht durch das grobe japanische Paniermehl eine besonders krosse Schicht. Serviert wird es klassisch mit Reis, etwas Gemüse und einer würzigen Tonkatsu-Sauce. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Humita en chala (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Humita En Chala (Rezept) Frischer, gemahlener Mais bildet die Basis von Humita en chala, einer würzigen Masse aus Mais, Käse und Zwiebeln, die in Maisblättern gedämpft wird. Die Blätter werden vor der Verwendung eingeweicht, mit der Füllung bestrichen und sorgfältig zu kleinen Paketen gefaltet. Gedämpft wird etwa eine halbe Stunde, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Humita en chala (Rezept)
Nationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept) Corn Fritters sind in Australien ein fester Bestandteil vieler Frühstückskarten, meist mit Ei und Weizenmehl gebunden. Diese Version kommt ohne beides aus und nutzt stattdessen Kichererbsenmehl, was die Puffer vegan und glutenfrei macht, ohne dass der Mais seinen Platz als Hauptzutat verliert. Zwiebel und Backpulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept) Cavolfiore Gratinato ist Blumenkohl unter einer Käsehaube, blanchiert, mit einem Sahne-Ei-Guss übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch funktioniert das Gericht genauso wie als vegetarisches Hauptgericht mit Salat dazu. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept)