Nationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept) Erdnüsse und Bohnen bilden das Rückgrat von Nandolo Stew, einem Eintopf aus Malawi, der zusätzlich mit Paprika, Karotte und Zucchini aufgefüllt wird. Die Bohnen köcheln zunächst allein weich, danach kommt das angedünstete Gemüse dazu, und alles zieht gemeinsam in Gemüsebrühe nach. Curry und andere Gewürze nach Wahl runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Liechtenstein: Holunderküchlein (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Holunderküchlein (Rezept) Ganze Holunderblütendolden, in einen leichten Eierteig getaucht und knusprig ausgebacken, das sind Holunderküchlein, wie man sie im Frühsommer in Liechtenstein isst. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und etwas Zucker ist schnell angerührt, die Hauptarbeit liegt im vorsichtigen Frittieren. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Holunderküchlein (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept) Zur Wintersaison in Bangladesch gehören Pitha, gefüllte Teigtaschen aus Reismehl oder Reisflocken, zum festen Ritual, und Patishapta ist eine der bekanntesten Varianten. Reisflocken quellen in Wasser auf, werden dünn in der Pfanne ausgebacken und mit geriebener Kokosnuss und Jaggery gefüllt. Zusammengerollt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept) Švilpikai ähneln auf den ersten Blick den Spurgos, sind aber mit Öl statt Ei im Teig etwas schlichter gehalten. Gefüllt werden sie mit Kartoffeln, Käse oder Gemüse, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept) Rote Bete gibt der Peedipüreesupp ihre kräftige violette Farbe, eine estnische Suppe, die vor allem in der kälteren Jahreszeit gekocht wird. Zwiebel und Kartoffel werden kurz mit der Roten Bete angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Ein Pürierstab macht daraus eine glatte, cremige Suppe. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)