Nationalgericht Mali: Fonio Aux Légumes (Rezept) Fonio aux Légumes verbindet das kleine, glutenfreie Getreide Fonio mit Karotte, Zucchini und Paprika, angebraten in Olivenöl mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Es ist eine vollwertige, pflanzliche Mahlzeit, die in Westafrika traditionell verwurzelt ist und heute auch außerhalb Malis Beachtung findet. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Fonio aux Légumes (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Österreich: Kürbiskernparfait (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbiskernparfait (Rezept) In der Steiermark, wo geröstete Kürbiskerne zu fast jedem Gericht gehören, landen sie auch im Dessert. Das Kürbiskernparfait verbindet gehackte, geröstete Kerne mit einer luftigen Masse aus Sahne und Eigelb und wird mehrere Stunden im Kühlschrank fest. Es schmeckt nussig und leicht süß, die Konsistenz liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbiskernparfait (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mermelada de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mermelada De Guayaba (Rezept) Mermelada de Guayaba entsteht aus gekochten, pürierten Guaven, die mit Zucker und Zitronensaft nochmals aufkochen, bis die Masse eindickt. Die Süße der Frucht trägt einen großen Teil des Geschmacks, die Zitrone hält dagegen. Abgefüllt in sterilisierte Gläser hält sich die Marmelade einige Wochen. In Kuba landet sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Mermelada de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qahwa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qahwa (Rezept) Qahwa ist der arabische Kardamom-Kaffee, der in Oman zu fast jedem Besuch gereicht wird. Gemahlener Kaffee zieht kurz mit Wasser, wird durch ein Sieb gegossen und mit Kardamom aufgegossen. Serviert in kleinen Tassen und meist zusammen mit Datteln, ist er in zehn Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 124 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qahwa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro With Coconut Cream (Rezept) Taro ist auf den Fidschi-Inseln das, was die Kartoffel in Mitteleuropa ist, eine Wurzelknolle, die fast täglich auf den Tisch kommt. In Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet, wird sie außen knusprig und bekommt einen leicht erdigen Geschmack. Übergossen mit warmer Kokosmilch entsteht ein Kontrast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)