Nationalgericht Fiji: Octopus Kokoda (Rezept) Octopus Kokoda beginnt mit gekochtem Oktopus, der abgekühlt in Stücke geschnitten und danach in einer Marinade aus Kokosmilch, Limettensaft, Zwiebel und Tomate zieht. Etwa dreißig Minuten kocht der Oktopus, bis er zart ist, danach braucht die Marinade selbst noch einmal eine halbe Stunde Zeit. Chili ist optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Octopus Kokoda (Rezept)
Fijian Cuisine
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro With Coconut Cream (Rezept) Taro ist auf den Fidschi-Inseln das, was die Kartoffel in Mitteleuropa ist, eine Wurzelknolle, die fast täglich auf den Tisch kommt. In Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet, wird sie außen knusprig und bekommt einen leicht erdigen Geschmack. Übergossen mit warmer Kokosmilch entsteht ein Kontrast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)