Nationalgericht Nepal: Kodo Ko Roti (Rezept) Kodo Ko Roti ist ein Fladenbrot aus Hirsemehl, das ganz ohne Hefe auskommt und nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl besteht. In Nepal ist Hirse in den Bergregionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel, wo Weizen schlechter gedeiht. Das Brot wird in der Pfanne gebacken und meist zu würzigen Beilagen gereicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kodo Ko Roti (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Jordanien: Jameed Soup (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Jameed Soup (Rezept) Getrockneter, steinhart gepresster Schafsjoghurt, Jameed genannt, ist die Grundlage dieser jordanischen Suppe mit Lammfleisch. Der Jameed wird eingeweicht und aufgelöst, bevor er mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel zur Suppe wird. Das Fleisch gart über eine bis anderthalb Stunden mit, bis es zart ist. Die Suppe ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Jameed Soup (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Aguadulce (Rezept)
In Costa Rica beginnt mancher Morgen mit einer Tasse Aguadulce, einem Getränk aus Wasser, grob geriebenem Rohrzucker und einer Stange Zimt. Der Name bedeutet wörtlich süßes Wasser, und genau das ist es auch, eine klare, karamellig-warme Flüssigkeit ohne viel Aufwand. Man trinkt sie heiß am Morgen oder kalt an schwülen Nachmittagen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Aguadulce (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carapaus Alimados (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carapaus Alimados (Rezept) Statt auf dem Grill landet der Stöcker bei Carapaus Alimados in der Pfanne, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Weißweinessig und Paprika. Nach dem Anbraten kommen Zitronenscheiben mit in die Pfanne, sie geben zusätzlichen Geschmack ab, während der Fisch fertig gart. Serviert wird das Gericht klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carapaus Alimados (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Coco Bread (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Coco Bread (Rezept) Wer in Jamaika einen Beef Patty kauft, bekommt ihn oft in Coco Bread eingeschlagen statt in Papier. Das leicht süße Milchbrötchen wird aus Mehl, Kokosmilch und etwas Butter geknetet und in flachen, gefalteten Broten gebacken. Innen bleibt der Teig weich und faserig, außen entsteht eine dünne goldene Kruste. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coco Bread (Rezept)