Nationalgericht Slowakei: Maslové Sušienky (Rezept) Maslové Sušienky sind der slowakische Verwandte des schottischen Shortbread, reduziert auf Butter, Zucker, Eigelb und Mehl. Der Teig wird schnell zusammengeknetet, muss aber mindestens 30 Minuten kühlen, damit er sich später sauber ausstechen lässt. Nach 12 bis 15 Minuten im Ofen sind die Plätzchen goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Maslové Sušienky (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi Mit Sauerkraut (Rezept) Shchi zählt zu den ältesten Suppen Russlands und wird bis heute meist mit Sauerkraut statt mit frischem Kohl gekocht. Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln und Karotten geben der Brühe Substanz, ein Lorbeerblatt sorgt für Tiefe. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird heiß mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Paratha (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Paratha (Rezept) Paratha ähnelt dem einfacheren Farata, bekommt seinen Geschmack aber durch Butter oder Ghee, die direkt in den Teig eingearbeitet werden. Der Teig ruht eine halbe Stunde, wird dann dünn ausgerollt und in der Pfanne mit etwas Öl gebacken, bis er goldbraun ist. Auf Mauritius wird Paratha zu Currys gereicht oder pur mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Paratha (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Buñuelos (Rezept) Zu Weihnachten und Neujahr gehören Buñuelos in Mexiko fast so selbstverständlich dazu wie Feuerwerk. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und etwas Backpulver wird dünn ausgerollt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Noch warm werden die Fladen in Zimt und Zucker gewälzt, was ihnen die charakteristische Kruste gibt. Dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept) Wie beim Biryani Mauricien treffen auch bei Briani Poulet Hühnchen und Reis aufeinander, diesmal jedoch mit Safran, Zimt und Nelken statt klassischem Biryani-Gewürz. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, bevor das Hühnchen und die Gewürze dazukommen. Reis und Wasser garen anschließend zugedeckt, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept)