Nationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept) Wenn es schnell gehen muss oder der Appetit auf ein großes Essen fehlt, greifen viele Japaner zu Ochazuke, gekochtem Reis, übergossen mit heißem grünem Tee oder Dashi-Brühe. Dazu kommen kleine Mengen Nori, eingelegtes Gemüse oder Reste von gebratenem Fisch. Das Ergebnis ist mehr eine warme, salzige Reissuppe als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas De Queso (Rezept) Empanadas de Queso sind gefüllte Teigtaschen aus Bolivien, deren Teig frittiert statt gebacken wird, wodurch die Hülle besonders knusprig bleibt. Gefüllt werden sie einfach mit Käse und etwas Pfeffer, mehr braucht die Füllung nicht. Serviert werden sie heiß, direkt aus dem Fett, meist als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept) Bei Tabbouleh dominiert nicht der Bulgur, sondern die Petersilie, oft macht das Kraut den größten Teil der Schüssel aus. Fein gehackt trifft sie auf Minze, Tomaten und Zwiebel, angemacht mit Zitronensaft und reichlich Olivenöl. In der Levante, zu der auch Jordanien zählt, gehört der Salat zu den festen Beilagen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Mango Chutney (Rezept) Reife Mangos, Essig und Zucker kochen hier zusammen mit Zwiebel, Chili und Ingwer zu einem dicken Chutney ein. Nach 30 bis 40 Minuten auf dem Herd hat die Mischung die richtige Konsistenz erreicht, süß, säuerlich und mit einer leichten Schärfe. Kreuzkümmel gibt eine warme Würze dazu. Serviert wird das Chutney … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata de Marisco (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Matata De Marisco (Rezept) Wo Matata auf Muscheln in Erdnusssauce setzt, verbindet Matata de Marisco gemischte Meeresfrüchte mit einer Sauce, die durch eingerührtes Maismehl angedickt wird. Garnelen, Muscheln und Fisch garen zusammen mit Tomate, Paprika und Kurkuma in Wasser oder Fischbrühe. Das Maismehl wird erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata de Marisco (Rezept)