Nationalgericht Sudan: Sudanese Mango Juice (Rezept) Reife Mangos, ein Schuss Zitronensaft und eine Prise Zimt sind der Kern des Sudanese Mango Juice, eines pürierten Fruchtgetränks aus dem Sudan. Das Fruchtfleisch wird gemixt und mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht, Honig oder Zuckersirup gleicht die Säure der Zitrone aus. Serviert mit Eiswürfeln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Mango Juice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Benin: Tchèp (Rezept)
Nationalgericht Benin: Tchèp (Rezept) Tchèp ist ein westafrikanisches Reisgericht aus Benin, bei dem Reis und Fisch gemeinsam in einem Topf garen. Zwiebel, Tomate und Paprika bilden die Basis, Knoblauch- und Paprikapulver geben die Würze. Der Fisch liegt beim Garen oben auf dem Reis und zieht seinen Geschmack langsam ein. So entsteht ein einfaches, sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Tchèp (Rezept)
Nationalgericht China: Chao Fan (Rezept)
Nationalgericht China: Chao Fan (Rezept) Gebratener Reis vom Vortag, ein paar Gemüsewürfel und was gerade im Kühlschrank steht, mehr braucht Chao Fan nicht. Das chinesische Pfannengericht macht aus Resten in wenigen Minuten eine vollständige Mahlzeit, gebraten im Wok mit Ei, Sojasauce und Sesamöl. Je nach Vorrat kommen Hähnchen, Tofu oder einfach nur Gemüse hinein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chao Fan (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept) Rosinen, Datteln und Feigen ziehen tagelang in Rum, bevor daraus in Guyana ein Black Cake wird, ein dunkler, schwerer Früchtekuchen für Weihnachten und Hochzeiten. Melasse und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken kommen zum eingeweichten Obst dazu, bevor der Teig gebacken wird. Nach knapp einer Stunde im Ofen entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept) Frisch gefangener Fisch, paniert und knusprig frittiert, das ist Pira Frita, wie es an paraguayischen Flüssen zubereitet wird. Die Fischstücke wandern nacheinander durch Mehl, Ei und Semmelbrösel, bevor sie im heißen Öl goldbraun werden. Serviert wird der Fisch meist mit Mais oder einem einfachen Salat. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept)