Nationalgericht Montenegro: Punjene Tikvice (Rezept) Punjene Tikvice sind ausgehöhlte Zucchini, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Ei gefüllt und in Tomatensauce gebacken werden. Die Füllung wird vorher in der Pfanne angebraten und abgeschmeckt, bevor sie in die Zucchinihälften kommt. Bei 180 Grad braucht das Gericht im Ofen etwa dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Punjene tikvice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke De Poisson (Rezept) Anders als bei der einfacheren Maboké-Variante bekommt der Fisch hier zusätzlich eine angebratene Gemüsefüllung aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika mit ins Bananenblatt. Maboke de Poisson ist damit die aufwendigere Version desselben Grundprinzips, bei der der Fisch samt Gemüse im Blatt gart. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke de Poisson (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen bei der Mariscada auf eine würzige Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln. Anders als eine Suppe bleibt die Sauce dabei relativ dickflüssig und konzentriert sich auf die Meeresfrüchte selbst. Frische Kräuter wie Koriander kommen erst zum Schluss über das fertige Gericht. Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Silk Tofu with Century Egg (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Silk Tofu With Century Egg (Rezept) Silk Tofu with Century Egg braucht keinen Herd, nur kalten Seidentofu und in Viertel geschnittene Jahrhundert-Eier, deren dunkles Gelee optisch gewöhnungsbedürftig, geschmacklich aber mild und leicht schwefelig ist. Ein Schuss Sojasauce und etwas Sesamöl darüber genügen als Würze. Frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Silk Tofu with Century Egg (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish and Taro Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish And Taro Leaf Stew (Rezept) An einem Tag, an dem ein Eintopf mehr zählt als Feinschliff, passt dieses Rezept gut. Fisch und Taro-Blätter köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokosmilch, bis alles durchgezogen ist. Nach 15 bis 20 Minuten ist der Fisch gar und die Blätter sind weich. Limettensaft am Ende gibt dem Eintopf eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fish and Taro Leaf Stew (Rezept)