Mashawi steht im Libanon für Fleisch vom Spieß, gewürfelt, mariniert und über Glut oder in der Pfanne gebraten. Hähnchenbrust oder Lammfleisch zieht mit Paprika, Kreuzkümmel, Zimt und Knoblauch mindestens eine halbe Stunde durch, bevor es zehn bis fünfzehn Minuten auf den Spießen brutzelt. Zum Schluss kommen Zitronenspalten und frische Petersilie dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept) Milch, die lange und langsam mit Zucker und einer Zimtstange köchelt, wird in Guatemala zu Manjar Blanco, einer cremigen Süßspeise mit samtiger Konsistenz. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, zieht die Masse bei reduzierter Hitze weiter ein, bis sie dickflüssig wird. Serviert wird sie in kleinen Schalen, nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept) Handgemachte Nudeln unterscheiden Danzai-Nudeln von vielen anderen taiwanesischen Nudelsuppen, die auf Fertignudeln setzen. Schweinehack, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce würzen die Hühnerbrühe, Chiliflocken sorgen bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Serviert wird alles in einer Schüssel, garniert mit Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Tamarind Balls (Rezept) Tamarind Balls sind kleine, geknetete Kugeln aus Tamarindenfruchtfleisch, Zucker und Gewürzen wie Ingwer, Nelke und Zimt, süß-sauer im Geschmack und ohne Backofen zubereitet. Auf den Turks- und Caicosinseln gelten sie als Snack für zwischendurch oder für Feiern. Nach dem Kneten braucht die Masse nur noch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Timbale de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Timbale De Légumes (Rezept) Anders als eine offene Quiche kommt die Timbale de Légumes mit einer Teigdecke aus dem Ofen, unter der sich gebratenes Gemüse in einem Eier-Sahne-Guss verbirgt. Zucchini, Paprika und Karotte sind die übliche Mischung, austauschbar gegen das, was der Kühlschrank hergibt. Nach gut 35 Minuten ist der Blätterteig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Timbale de Légumes (Rezept)