Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz Gras (Rezept) Riz gras vereint Reis, Fleisch und Gemüse in einem Topf, ähnlich wie ein Jollof-Reis in Westafrika. Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Tomatenmark sorgt für die kräftige rote Grundfarbe der Sauce. Der Reis gart direkt in der Brühe mit, wodurch er den ganzen Geschmack von Fleisch und Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz gras (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept) Chikanda ist in Sambia auch als African Polony bekannt, weil die fertige Masse in Scheiben geschnitten wird wie eine Wurst, dabei steckt kein Fleisch darin. Maniokmehl und gehackte Erdnüsse werden mit Wasser und Gewürzen zu einer festen Masse verarbeitet und im Wasserbad gedämpft. Nach dem Abkühlen lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Goxua (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Goxua (Rezept) Sahne, Vanillecreme und ein Boden aus Biskuit bilden bei Goxua die drei Schichten eines baskischen Desserts, gekrönt von einer dünnen Karamellkruste. Der Name bedeutet auf Baskisch schlicht süß. Die Schichten werden nacheinander in ein Glas gefüllt, ähnlich wie bei einem Trifle. Die knackige Zuckerkruste obenauf erinnert an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Goxua (Rezept)
Nationalgericht Russland: Warenje aus Kiefernzapfen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Warenje Aus Kiefernzapfen (Rezept) Junge, noch weiche Kiefernzapfen werden hier zu einer dunklen, harzig-süßen Konfitüre eingekocht, wie sie in Russland traditionell im Frühsommer entsteht. Zucker und etwas Zitrone mildern die herbe Note der Zapfen und sorgen für einen sirupartigen Glanz. Das Köcheln dauert gut fünfzig Minuten, danach muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Warenje aus Kiefernzapfen (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Boiled Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Boiled Green Bananas (Rezept) Grüne, noch unreife Bananen werden auf Samoa nicht wie ihre reifen Verwandten süß gegessen, sondern wie Gemüse gekocht. Mit etwas Salz im Wasser garen sie 20 bis 25 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Serviert werden sie warm, pur oder mit einem Dip. Tipp: Hier gibt es 61 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Boiled Green Bananas (Rezept)