Nationalgericht Salomonen: Green Banana Salad (Rezept) Grüner-Bananen-Salat nutzt unreife Bananen, die roh geschnitten kaum süß, sondern eher fest und leicht stärkehaltig schmecken, ähnlich wie Kochbananen. Paprika, Karotte und rote Zwiebel kommen roh dazu, eine einfache Vinaigrette aus Limettensaft und Olivenöl bindet alles. Fertig ist der Salat in etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Banana Salad (Rezept)
Grüne Bananen
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu (Rezept) Mangu ist im Kern nichts anderes als Kochbananenpüree, wird aber durch gebratene Zwiebeln und Spiegeleier zu einem vollständigen dominikanischen Frühstück. Grüne Kochbananen kochen etwa 20 Minuten weich und werden danach mit Salz und Pfeffer zerstampft. Dazu kommen in Öl angebratene Zwiebelringe, oft ergänzt um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mangu (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept) Matoke Stew stammt aus Kenia und macht aus grünen Kochbananen ein sämiges Eintopfgericht mit Tomaten, Paprika und Ingwer. Die Bananen werden nicht süß, sondern herzhaft gegart, bis sie fast zerfallen. Kreuzkümmel gibt der Sauce eine warme, leicht erdige Note. Serviert wird der Eintopf als eigenständige Mahlzeit oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango De Verde (Rezept) Grüne, noch stärkehaltige Kochbananen ersetzen in Sango de Verde den Mais, der sonst für diese ecuadorianische Breifamilie namensgebend ist. Zusammen mit Rind- oder Hühnerfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel entsteht ein deftiger Eintopf, der eher an Kartoffelbrei mit Fleisch erinnert als an ein klassisches Curry. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sango de verde (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept) Kaum ein Gericht ist einfacher als gekochte grüne Bananen, drei Zutaten reichen, Bananen, Wasser und Salz. Ungeschält kommen die noch grünen Früchte für gut 20 Minuten ins Salzwasser, bis sie weich sind. Erst danach wird die Schale abgezogen und die Banane in Scheiben geschnitten oder ganz serviert. Auf St. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept)