Nationalgericht USA: Okra Gumbo (Rezept) Okra gibt diesem Eintopf aus Louisiana seine leicht schleimige Bindung und den Namen, der vom westafrikanischen Wort für dieses Gemüse abstammt. Wurst, Meeresfrüchte, Zwiebeln und Paprika werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und mit Cayennepfeffer und Paprikapulver gewürzt. Nach rund 35 Minuten Köcheln sind die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Okra Gumbo (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mazedonien: Česnica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Česnica (Rezept) Česnica ist ein festliches Hefebrot, das zu den Feiertagen gebacken wird und traditionell eine Münze oder einen kleinen Gegenstand im Teig versteckt. Wer das Stück mit der Münze findet, dem wird für das kommende Jahr Glück nachgesagt. Gebacken wird das Brot rund, mit einer goldbraunen Kruste. Tipp: Hier gibt es 99 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Česnica (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept) Zu Weihnachten kommt in kaum einem dänischen Haushalt dieser geschmorte Rotkohl mit Äpfeln, Zwiebeln, Essig und Zucker nicht auf den Tisch. Nach rund 30 Minuten auf dem Herd ist der Kohl weich, behält aber noch etwas Biss. Als Beilage zu Ente oder Schweinebraten sorgt Rødkål für die nötige süß-säuerliche Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce De Zapallo (Rezept) Kürbis wird in Ecuador auch süß verarbeitet, etwa in diesem Dulce de Zapallo mit Zucker und Zimt. Gewürfelter Kürbis kocht mit einer Zimtstange in Wasser weich, danach kommen Zucker und Vanille dazu. Je länger die Masse köchelt, desto dickflüssiger wird sie, von stückig bis fein püriert lässt sich die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Dulce de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Uji (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Uji (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Burundi oft Uji, einen Brei aus Maismehl oder Hirse, der mit Wasser oder Milch angerührt wird. Die Konsistenz ist cremig, der Geschmack eher neutral, weshalb sich Honig, Zucker oder Früchte gut dazu eignen. Kinder und Erwachsene essen ihn gleichermaßen, meist warm direkt nach dem Kochen. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Uji (Rezept)