Nationalgericht Suriname: Surinaamse Krabsoep (Rezept) Krabbenfleisch trifft in Surinaamse Krabsoep auf Karotte, Kartoffel und eine Brühe, die mit Kokosmilch, Curry-Pulver und Paprikapulver verfeinert wird. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Gemüse zieht rund zehn Minuten mit, bevor Krabben und Kokosmilch dazukommen. Insgesamt braucht die Suppe kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Krabsoep (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Thailand: Khao Lam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Lam (Rezept) Wer in Thailand an einem Straßenstand grüne Bambusstangen mit angekohlten Enden liegen sieht, hat vermutlich Khao Lam vor sich. Darin steckt Klebreis, der mit Kokosmilch und Zucker vermengt und direkt über offenem Feuer gegart wird. Nach 30 bis 40 Minuten ist der Reis gestockt und leicht süß, mit einem feinen Röstaroma von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Lam (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept) Weichseln sind saure Kirschen, die in Österreich seit Generationen in Kuchenteig wandern, und aus ihnen entsteht der Weichselkuchen. Ein lockerer Rührteig aus Butter, Eiern und Mehl nimmt die Früchte auf und wird in einer Springform gebacken. Nach einer knappen Stunde Arbeit und Backzeit steht eine goldbraune Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: San Bei Ji (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: San Bei Ji (Rezept) San Bei Ji heißt wörtlich drei Tassen Huhn, benannt nach dem gleichen Maß an Sojasauce, Reiswein und Sesamöl, in dem das Fleisch gart. Hähnchenteile werden darin mariniert und anschließend geschmort, bis eine dunkle, leicht klebrige Sauce entsteht. Frischer Ingwer, Knoblauch und am Ende reichlich Basilikum geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: San Bei Ji (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Alouda (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Alouda (Rezept) An heißen Tagen ist Alouda auf Mauritius eine beliebte Erfrischung, ein kaltes Getränk aus Tapiokaperlen, süßer Milch und Rosenwasser. Die Perlen quellen etwa zwanzig Minuten in Wasser, bis sie glasig werden, dann kommen sie in gezuckerte Milch mit Vanille und einem Hauch Rosenwasser. Warm oder gekühlt schmeckt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Alouda (Rezept)