Nationalgericht Eritrea: Alicha (Rezept) Anders als viele eritreische Gerichte kommt Alicha ohne die scharfe Gewürzmischung Berbere aus. Kurkuma sorgt stattdessen für die goldene Farbe und einen milden, warmen Geschmack. Kartoffeln, Karotten und Lauch werden zusammen geschmort, bis das Gemüse weich ist. In gut 25 Minuten ist das Gericht fertig, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Alicha (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tschad: Porridge de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Porridge De Maïs (Rezept) Mais ist im Tschad ein Grundnahrungsmittel, und Porridge de Maïs zeigt seine einfachste Form als cremiger Brei aus Maismehl und Wasser. Eine Prise Salz reicht als Grundwürze, Milch oder eine pflanzliche Alternative machen ihn milder. Wer mag, süßt am Ende nach Geschmack. Als Frühstück liefert der Brei über Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Porridge de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept) Ausgehöhlte, mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln stehen hinter dem Namen Kartuliporss, einem herzhaften estnischen Auflaufgericht. Die gekochten Kartoffeln werden halbiert oder ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver gefüllt. Im Ofen bekommt die Füllung eine leichte Kruste, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Mango Salsa (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Mango Salsa (Rezept) Mango Salsa besteht aus gewürfelter Mango, Zwiebel und roter sowie grüner Paprika, abgeschmeckt mit Limettensaft und etwas Koriander. Gekocht wird dabei nichts, alle Zutaten kommen roh in die Schüssel und ziehen kurz durch. Auf den Turks- und Caicosinseln reicht man sie zu gegrilltem Fisch oder als Dip. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Mango Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pindjur sa Paprikom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pindjur Sa Paprikom (Rezept) Anders als eingekochte Wintervorräte wird diese Version von Pindjur frisch zubereitet und noch mit Basilikum oder Petersilie abgeschmeckt, kurz bevor sie auf den Tisch kommt. Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch köcheln mit etwas Essig, bis die Masse eindickt, dann kommen die frischen Kräuter dazu. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pindjur sa Paprikom (Rezept)