Nationalgericht Sierra Leone: Rice And Beans (Rezept) Reis und Bohnen ist in Sierra Leone ein Alltagsgericht aus über Nacht eingeweichten schwarzen Bohnen, Reis und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprika. Die Bohnen kochen zunächst separat, bis sie weich sind, danach ziehen sie zusammen mit dem Reis in einer gewürzten Brühe gar. Durch die Einweichzeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Rice and Beans (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept) Yovo Doko ist ein Reisgericht aus Guinea, in dem geröstete Erdnüsse und Gemüse mit dem Reis in einem Topf ziehen. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angedünstet, dann kommt der Reis mit Wasser dazu und köchelt, bis er weich ist. Erst zum Schluss werden die gehackten Erdnüsse untergehoben, damit sie noch Biss behalten. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept) Satini Coco ist die mauritische Antwort auf eine Salsa, bei der frische Kokosraspeln auf Tomate, Zwiebel und grüne Chili treffen, abgeschmeckt mit Limettensaft. Die Beilage ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen Herd. Sie passt zu gegrilltem Fisch, zu Curry oder einfach zu Reis. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept) Louvi bringt schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel, Zitrone und frischen Kräutern zusammen, ein einfaches Gericht aus der griechischen Küche für Tage ohne Fleisch. Die getrockneten Bohnen kochen etwa eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengt werden. Am Ende steht ein cremig-erdiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept) Vier Lammkoteletts, eine Stunde Marinade aus Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone, dann wenige Minuten in der heißen Pfanne, das ist im Kern das ägyptische Lammkotelett-Rezept. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch mürbe, die Gewürze ziehen tief ein. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept)