Nationalgericht Dominikanische Republik: Chicha (Rezept) Chicha ist in der Dominikanischen Republik ein süßes Maisgetränk, hier in einer einfachen, ungegorenen Version aus gekochtem Mais, Zimt und Limette. Der Mais köchelt fast eine Stunde, bevor er püriert und durch ein Sieb gedrückt wird. Kalt serviert ist es an heißen Tagen ein erfrischendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chicha (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Schweden: Lingonsylt (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lingonsylt (Rezept) Zu Köttbullar, den schwedischen Fleischbällchen, gehört in praktisch jedem Haushalt ein Klecks Lingonsylt, die säuerlich-süße Preiselbeermarmelade, die den Fettgehalt des Fleisches ausgleicht. Die Beeren werden mit Zucker, etwas Zimt und Vanille kurz eingekocht, bis sie weich sind und eine dickliche Konsistenz haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Lingonsylt (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Pelmeni (Rezept) In vielen kirgisischen Familien wird an Wochenenden gemeinsam am Küchentisch gefaltet, wenn Pelmeni auf dem Speiseplan stehen. Diese kleinen, mit Hackfleisch gefüllten Teigtaschen wurden aus der slawischen Küche übernommen und gehören inzwischen zur kirgisischen Alltagsküche. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Indien: Naan (Rezept)
Nationalgericht Indien: Naan (Rezept) Ohne dieses Fladenbrot ist ein indisches Curry für viele unvollständig. Naan wird aus Hefeteig mit etwas Joghurt gebacken, was ihm eine weiche, leicht luftige Krume gibt, ganz anders als das dünnere Chapati. Traditionell backt man es im Tandoor, dem Lehmofen, zu Hause gelingt es aber genauso gut in der Pfanne. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Naan (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept) Sobald in Saudi-Arabien der Ramadan beginnt, füllen sich die Auslagen der Bäckereien mit kleinen gefüllten Pfannkuchen namens Qatayef. Ein dünner Hefeteig wird zu Fladen gebacken, mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt, zusammengeklappt und anschließend in Zuckersirup getränkt. Gegessen wird das Dessert abends nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept)