Nationalgericht Venezuela: Quesillo (Rezept) Quesillo ist der venezolanische Karamellpudding, gebacken aus Eiern, Kondensmilch und einem selbst gekochten Zuckerkaramell. Die Textur liegt zwischen Flan und Pudding, fest genug zum Stürzen, aber butterweich beim ersten Löffel. In Venezuela kommt er zu Geburtstagen und Familienfesten auf den Tisch, seltener im Alltag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Quesillo (Rezept)
Vegan
Nationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind Paprikaschoten, die mit einer Füllung aus Hackfleisch und Käse beschickt und dann in lockerem Eierteig frittiert werden. Das Nationalgericht El Salvadors trägt seinen Namen zu Recht, denn er bedeutet schlicht gefüllt. Typisch ist die luftige, goldene Hülle, die entsteht, wenn steif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept) In Guyana, wo Maniok zu den Grundnahrungsmitteln zählt, gibt es mit Cassava Pone auch eine süße Variante der Wurzel, gebacken mit Kokosnuss, Kokosmilch, Zimt und Vanille. Nach etwa 45 Minuten im Ofen entsteht eine dichte, leicht klebrige Konsistenz, ähnlich einem festen Pudding-Kuchen. Serviert wird er in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbis, Kokosmilch und frischer Ingwer geben dieser karibischen Suppe aus Antigua und Barbuda ihre Cremigkeit und Wärme, dazu ein Löffel Kreuzkümmel für die Tiefe. Von den ersten angeschwitzten Zwiebeln bis zur fertig pürierten Suppe vergehen etwa vierzig Minuten. Serviert wird sie heiß, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept) Injera, das fermentierte äthiopische Fladenbrot mit seiner leicht säuerlichen Note, ist normalerweise die Unterlage für andere Gerichte, bei Firfir wird es selbst zur Hauptzutat. In Streifen gerissen, wandert es zusammen mit Fleisch, Zwiebeln und dem Gewürzmix Berbere in die Pfanne. Gegessen wird es zum Frühstück ebenso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept)