Nationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept) Injera, das fermentierte äthiopische Fladenbrot mit seiner leicht säuerlichen Note, ist normalerweise die Unterlage für andere Gerichte, bei Firfir wird es selbst zur Hauptzutat. In Streifen gerissen, wandert es zusammen mit Fleisch, Zwiebeln und dem Gewürzmix Berbere in die Pfanne. Gegessen wird es zum Frühstück ebenso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Firfir (Rezept)