Nationalgericht Burkina Faso: Sauce Feuilles De Patate (Rezept) Süßkartoffelblätter sind die Hauptzutat der Sauce Feuilles de Patate, ergänzt durch Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einen Löffel Erdnussbutter, der die Sauce leicht bindet. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben Würze, Wasser reguliert die Konsistenz. Nach zehn bis 15 Minuten Köcheln sind die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Sauce Feuilles de Patate (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Israel: Kugel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Kugel (Rezept) Kugel kam mit der aschkenasischen Küche nach Israel und ist dort heute aus vielen Sabbat-Tischen kaum wegzudenken, ein herzhafter Auflauf meist aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Im Ofen entsteht eine feste, goldbraune Kruste, während das Innere saftig bleibt. Es gibt Kugel auch aus Nudeln, süß oder herzhaft gewürzt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Kugel (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept) In Bahrain heißt das Nationalgericht Jasheed und besteht aus in der Pfanne gebratenem Fisch, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und zum Schluss mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Meist kommt Hammour oder Dorade zum Einsatz, zwei Fischarten, die im Persischen Golf häufig gefangen werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Shrimp Curry (Rezept) Garnelen ziehen bei diesem Curry aus den Bahamas nur kurz mit, fünf bis sieben Minuten reichen, bis sie rosa und gar sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kokosmilch und Currypulver sorgen für Farbe und Schärfe, Limettensaft für die Frische am Ende. Serviert wird es mit Reis, als eher schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Idli (Rezept)
Nationalgericht Indien: Idli (Rezept) Idli sind gedämpfte Küchlein aus fermentiertem Reis- und Linsenteig, die in Südindien morgens auf den Tisch kommen. Reismehl wird mit pürierten Urdbohnen vermischt, mit Salz abgeschmeckt und in kleinen Formen zehn bis fünfzehn Minuten gedämpft. Dabei entsteht die charakteristische, luftig-lockere Textur. Serviert werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Idli (Rezept)