Nationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept) Agedashi Dofu bringt frittierten Tofu in eine warme Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin, ergänzt um Frühlingszwiebeln und Daikon-Rettich. Der Tofu wird vorher in Kartoffelstärke gewendet, das macht die Außenseite beim Frittieren knusprig, während das Innere weich bleibt. Die ganze Zubereitung ist in wenig mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept)