Nationalgericht Peru: Ceviche (Rezept) Für Ceviche wird roher, sehr frischer Fisch in reichlich Limettensaft mariniert, bis das Fleisch von außen fest und undurchsichtig wird. Costa Rica führt das Gericht als Nationalgericht, gewürzt mit Zwiebel, Tomate, Paprika und frischem Koriander. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept) Tarco wird aus eingeweichtem Trockenfisch zubereitet, der mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Palmöl gegart wird. In Angola ist es ein Gericht, das auf die lange Tradition des Fischfangs und -konservierens an der Küste zurückgeht. Vor dem Kochen braucht der Fisch mehrere Stunden zum Einweichen, damit er wieder weich wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept) Kalte Tage verlangen in Ungarn nach einer Schüssel Lencseleves, einer Linsensuppe mit Paprikapulver, Karotte und Kartoffel. Die Linsen geben Substanz, ohne die Suppe schwer zu machen, nach knapp einer Stunde steht sie fertig auf dem Tisch. Ein Löffel edelsüßes Paprikapulver sorgt für die milde Würze, die viele ungarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mango en Conserva (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mango En Conserva (Rezept) Anders als die pürierte Jalea de Mango bleibt bei Mango en Conserva die Fruchtstruktur erhalten, die Mangostücke garen nur sanft in einem Zimt-Zucker-Sud. Wasser, Zucker und eine Zimtstange köcheln zusammen auf, dann ziehen die Mangostücke darin 10 bis 15 Minuten weich. Nach dem Entfernen der Zimtstange kühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mango en Conserva (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Baursak (Rezept) Zum Tee gehören in Kirgistan fast automatisch ein paar Baursak dazu, kleine frittierte Hefeteigbällchen, außen knusprig, innen locker und leicht süß. Sie gehören zu Festen ebenso wie zum Alltag. Der Teig braucht vor allem Zeit zum Gehen, das Frittieren selbst dauert nur wenige Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Baursak (Rezept)