Nationalgericht Burundi: Isombe (Rezept) Cassava-Blätter sind die Basis von Isombe, einem herzhaften Gericht aus Burundi, das mit gemahlenen Erdnüssen sättigend gemacht wird. Zwiebeln und Knoblauch werden in Palmöl angeschwitzt, dann kommen die vorbereiteten Blätter und die Erdnüsse dazu. Auf kleiner Flamme zieht das Gericht, bis sich die Aromen verbinden und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isombe (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Simbabwe: Sorghum porridge (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sorghum Porridge (Rezept) Morgens, mittags oder abends steht Sorghum-Porridge in Simbabwe auf dem Tisch, meist unter dem Namen Sadza. Das namensgebende Getreide wird zu Mehl gemahlen, mit Wasser unter ständigem Rühren zu einem Brei gekocht und ist von Natur aus glutenfrei. Je nach Anlass landet Zucker oder Honig darin, oder er wird herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sorghum porridge (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mëngjesi i Shtëpisë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mëngjesi I Shtëpisë (Rezept) Zum Frühstück gibt es in vielen albanischen Haushalten Mëngjesi i Shtëpisë, Rührei mit Tomaten, Paprika und Feta, das in der Pfanne in gut zehn Minuten fertig ist. Der Name bedeutet schlicht Frühstück des Hauses und beschreibt damit eher ein Prinzip als ein festes Rezept. Herzhaft, sättigend und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mëngjesi i Shtëpisë (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Jasheed vereint in dieser Version geschmortes Lamm- oder Rindfleisch mit Basmatireis und einer einfachen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch braucht je nach Sorte ein bis zwei Stunden, bis es butterzart ist, der Reis wird separat gekocht und erst am Ende untergemischt. In Kuwait ist ein solches Fleisch-Reis-Gericht typisch für größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept) In australischen Pubs gehört Chicken Schnitzel, dort oft schlicht Parma oder Parmi genannt, zu den meistbestellten Gerichten überhaupt. Hähnchenbrust wird flachgeklopft, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in der Pfanne knusprig ausgebacken. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)