Nationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept) Fattet Hummus schichtet geröstetes Fladenbrot, gewürzte Kichererbsen und cremigen Joghurt übereinander, eine Kombination, die in der arabischen Küche unter dem Namen Fatteh verbreitet ist. Das Brot wird im Ofen knusprig geröstet, die Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch vermengt und darüber verteilt. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept) Für Fish Ball Soup wird Fischfilet zu einer glatten Masse püriert und daraus von Hand Bällchen geformt, die direkt in der Brühe gegart werden. Kartoffel und Möhre geben der Suppe Substanz, Ingwer und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische. Die Fischbällchen sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere (Rezept)
Sere ähnelt anderen karibischen Kokos-Fischeintöpfen, setzt aber stärker auf Limette und frischen Ingwer als viele Nachbarrezepte. Fisch oder Meeresfrüchte garen darin nur kurz in einer Brühe aus Kokosmilch, Zwiebel, Paprika und Knoblauch. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Eintopf vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten, da der Fisch schnell gar ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sere (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept) Schweinefleisch zieht bei Afelia mehrere Stunden in Rotwein und gemahlenem Koriander, bevor es angebraten und in der Marinade weich geschmort wird. Das zypriotische Gericht bekommt dadurch einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Zu Reis, Kartoffeln oder frischem Brot serviert, ist es ein typisches Beispiel für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept) Fritada ist ecuadorianisches Schweinefleisch, das zunächst in Wasser gart und danach in der eigenen Fettschicht knusprig ausgebraten wird. Dazu kommen gebratene Kochbananen, ein einfacher Salat und eine scharfe Salsa aus Tomaten und Chili. Die Röstaromen vom zweiten Garschritt machen den Unterschied zu gewöhnlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept)