Ein Hefebrot mit Oliven statt Rosinen, so ließe sich Elioti kurz beschreiben. Der Teig geht wie gewöhnliches Brot auf, wird dann mit gehackten schwarzen Oliven, Zwiebelwürfeln und frischer Minze gefüllt und zu einem Laib geformt. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Brot 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste dunkel und knusprig ist. Am besten schmeckt es noch warm, pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Elioti (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Haiti: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets De Banane (Rezept) Beignets de Banane sind frittierte Bananenbällchen aus Haiti, deren Teig aus reifen Bananen, Mehl und einer Prise Zimt besteht. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie im heißen Öl goldbraun, innen bleiben sie weich und leicht süß. Meist landen sie mit etwas Puderzucker bestreut auf dem Teller, als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Sorrel Drink (Rezept) Sorrel Drink wird auf Barbados vor allem zur Weihnachtszeit getrunken, gebraut aus getrockneten Hibiskusblüten, nicht aus der Pflanze, die man hierzulande als Sauerampfer kennt. Ingwer, Nelken und Zimt ziehen mit den Blüten im Wasser, Limettensaft und Zucker kommen erst danach dazu. Die Farbe wird kräftig rot, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Koshari (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Koshari (Rezept) Koshari ist eigentlich vor allem aus Ägypten bekannt, hat sich mittlerweile aber auch in der sudanesischen Küche fest etabliert. Das Gericht schichtet gekochten Reis, Linsen und Makkaroni übereinander, würzige Tomatensauce und knusprige Röstzwiebeln kommen ganz zum Schluss obendrauf. Wer noch Reste von Reis oder Nudeln im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Koshari (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Breadfruit Soup (Rezept) Aus Brotfrucht lässt sich auf St. Vincent und den Grenadinen auch eine cremige Suppe kochen, angereichert mit Karotte, Zwiebel und einem Schuss Kokosmilch. Nach dem Pürieren entsteht eine samtige Konsistenz, die an Kürbissuppe erinnert, nur milder im Geschmack. Frische Kräuter wie Thymian sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Soup (Rezept)