Nationalgericht Argentinien: Panqueques Con Dulce De Leche (Rezept) Panqueques con dulce de leche sind dünne Pfannkuchen, gefüllt und aufgerollt mit dulce de leche, der karamellisierten Milchcreme, die in Argentinien zu fast jedem Dessert gehört. Der Teig aus Mehl, Milch und Ei wird hauchdünn in der Pfanne gebacken, ähnlich wie bei französischen Crêpes. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Panqueques con dulce de leche (Rezept)
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Nationalgericht Venezuela: Flan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Flan De Queso (Rezept) Anders als der klassische Karamellflan bekommt diese venezolanische Variante durch Frischkäse eine dichtere, fast käsekuchenartige Konsistenz. Der Karamell wird separat geschmolzen und bildet nach dem Stürzen die glänzende Kruste. Im Wasserbad braucht der Flan etwa 45 Minuten, danach mindestens zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Flan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sopa De Albóndigas (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Rinderhack ziehen in einer klaren Gemüsebrühe gar, dazu Karotten, Zwiebeln und Kreuzkümmel. So entsteht Sopa de Albóndigas, eine Suppe aus Costa Rica. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Serviert wird sie heiß und mit etwas Brot dazu, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Langosta al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Panama: Langosta Al Vapor (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Panama oft Languste auf den Tisch, gedämpft und mit einer Marinade aus Limette, Knoblauch und Koriander. Vor dem Garen zieht die Languste etwa 30 Minuten in dieser Marinade, damit die Aromen einziehen. Gedämpft wird sie anschließend 15 bis 20 Minuten, bis das Fleisch glasig fest wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Langosta al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept) Garnelen in brutzelnder Knoblauchbutter, dazu etwas Petersilie und ein Spritzer Zitrone, das ist auf den Seychellen eine der schnellsten Arten, frischen Fang aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei wenigen Minuten, länger braucht nur das Anbraten des Knoblauchs. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)