Nationalgericht Schweden: Strömmingsflundra (Rezept) An der schwedischen Ostseeküste wird Hering seit jeher paniert und knusprig gebraten, unter dem Namen Strömmingsflundra. Die Fischfilets wandern durch Mehl, Ei und Semmelbrösel, bevor sie in der Pfanne goldbraun werden. Serviert wird das Gericht meist mit Kartoffelpüree oder einem einfachen Salat. Es ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingsflundra (Rezept)
Herring
Nationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept) Anders als frischer Hering kommt Spegesild bereits eingelegt in die Küche und wird dort nur noch in eine zweite, würzige Marinade aus Essig, Zwiebeln und Senfkörnern gelegt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist er fertig und kommt klassisch auf knusprigem Roggenbrot auf den Tisch. Als Teil des Smørrebrød gehört er zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept)