Nationalgericht Türkei: Sütlaç (Rezept) Sütlaç ist türkischer Milchreis, langsam in gezuckerter Milch mit einer Vanilleschote gekocht, bis er sämig und cremig wird. Der gewaschene Reis zieht in der Milch etwa 25 bis 30 Minuten und bindet dabei fast von selbst, bei Bedarf sorgt etwas Maisstärke für zusätzliche Festigkeit. Serviert wird er warm oder kalt, zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Sütlaç (Rezept)
Vanille
Nationalgericht Panama: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Natilla (Rezept) Natilla ist im Grunde ein mit Maisstärke gebundener Vanillepudding, der in Panama zu Feiertagen wie Weihnachten auf den Tisch kommt. Milch, Zucker und eine Zimtstange kochen langsam auf, die angerührte Maisstärke bindet die Masse zu einer cremigen Konsistenz. Nach dem Abkühlen in kleinen Schalen wird sie kühl serviert, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Compote de Fruits (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Compote De Fruits (Rezept) Compote de Fruits ist in Haiti eher ein Zusammenstellen als ein Kochen, tropische Früchte wie Ananas, Mango und Papaya werden nur mit Zucker, Vanille und Limette vermengt. Ganz ohne Herd zieht die Mischung zehn bis fünfzehn Minuten, damit sich die Aromen verbinden. Serviert wird es kalt, als leichtes Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Compote de Fruits (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept) Pain Patate ist ein haitianischer Süßkartoffelkuchen, der eher wie ein dichter Pudding als wie klassischer Kuchen wirkt. Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und mit Kokosmilch, Zucker, Zimt und Vanille vermengt, dann im Ofen gebacken. Die Konsistenz bleibt feucht und schwer, der Geschmack erinnert an Kürbiskuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fresas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fresas Con Crema (Rezept) Fresas con Crema braucht kaum mehr als reife Erdbeeren und eine mit Vanille gesüßte Sahne- oder Joghurtmischung. Die geschnittenen Früchte werden mit der cremigen Mischung übergossen und kurz im Kühlschrank durchgezogen. Statt Sahne funktioniert auch griechischer Joghurt, dann wird das Dessert etwas leichter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fresas con Crema (Rezept)