Nationalgericht Mexiko: Atole De Chocolate (Rezept) An kalten Morgen wird in Mexiko gern Atole de Chocolate getrunken, ein warmes Getränk aus Maismehl, Milch und Kakao, das durch das Maismehl eine dickliche, fast puddingartige Konsistenz bekommt. Zimt und Vanille geben ihm eine runde, leicht süße Note. Statt eines klassischen Kakaogetränks ist Atole damit eher eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atole de Chocolate (Rezept)
Vanille
Nationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept) Flan Napolitano ist ein Karamellpudding aus Milch, Zucker, Eiern und Vanille, der im Wasserbad gestockt wird, bis er fest, aber noch cremig ist. Der Boden der Form bekommt vorab eine Schicht geschmolzenen Karamellzucker, der beim Stürzen zur glänzenden Oberfläche wird. Eine Stunde im Ofen braucht der Flan, danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Con Dulce (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Feiertagen zählt Arroz con Dulce in der Dominikanischen Republik zu den festen Größen, ein Reisdessert aus Kokosmilch, Zimt und Vanille. Der Reis quillt etwa 20 Minuten in der Kokosmilch, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, danach kommen Vanille und Zucker dazu. Warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept) Malva Pudding ist eines der bekanntesten südafrikanischen Nachspeisen, ein saftiger Kuchen mit karamelliger Note, hier in einer Variante mit frischen Apfelstücken. Der Teig aus Ei, Mehl, Vanilleextrakt und etwas Malvasia-Wein wird direkt über die gezuckerten Äpfel in die Form gegossen. Im Ofen braucht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept) Eigentlich ist die Tarte Tropézienne ein Kind von Saint-Tropez, nicht von Monaco, aber an der ganzen Côte d'Azur gehört sie zum Bild dazu. Ein luftiger Hefeteig wird waagerecht aufgeschnitten und mit einer Sahnefüllung gefüllt, die mit Vanille und Zitronenzeste abgeschmeckt ist. Serviert wird sie gut gekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept)