Nationalgericht Türkei: Sütlaç (Rezept) Sütlaç ist türkischer Milchreis, langsam in gezuckerter Milch mit einer Vanilleschote gekocht, bis er sämig und cremig wird. Der gewaschene Reis zieht in der Milch etwa 25 bis 30 Minuten und bindet dabei fast von selbst, bei Bedarf sorgt etwas Maisstärke für zusätzliche Festigkeit. Serviert wird er warm oder kalt, zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Sütlaç (Rezept)
türkische Küche
Nationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept) Tandır Kebabı ist mariniertes Lammfleisch, das in Anatolien traditionell im Lehmofen namens Tandır gart und dabei sein rauchiges Aroma bekommt. Joghurt, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel ziehen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in das Fleisch ein. Gegrillt oder im Ofen gegart wird es anschließend in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Menemen (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Menemen (Rezept) Dieses würzige Eierrührei vereint frische Tomaten, Paprika und aromatische Gewürze in einer harmonischen Verbindung. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder als leichte Mahlzeit, bringt Menemen den authentischen Geschmack der türkischen Küche direkt auf deinen Tisch. Probier es aus. Tipp: Hier gibt es 152 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Menemen (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Harisa (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Harisa (Rezept) Harisa ist in Libyen keine Gewürzpaste wie im benachbarten Tunesien, sondern ein sämiger Eintopf aus Fleisch und Weizengrieß, der stundenlang köchelt, bis beides zu einem dickcremigen Brei verschmilzt. Lamm oder Huhn wird zunächst mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, dann mit Wasser bedeckt und weich gekocht, bevor der Grieß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Harisa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Mantı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Mantı (Rezept) Fırın Mantı sind kleine Teigtaschen aus der türkischen Küche, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen gebacken statt wie beim klassischen Mantı in Brühe gekocht. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Paketen gefaltet, bevor er bei 180 Grad goldbraun wird. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırın Mantı (Rezept)