Nationalgericht Pakistan: Sheer Khurma (Rezept) Sheer Khurma kommt in Pakistan vor allem am Morgen des Eid-Festes auf den Tisch, wenn Familien nach dem Fastenmonat zusammenkommen. Feine Vermicelli-Nudeln werden in Ghee angeröstet, dann in Milch mit Zucker, Rosenwasser und Kardamom gegart, bis die Masse cremig wird. Datteln, Mandeln und Cashews geben dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Sheer Khurma (Rezept)
Trockenfrüchte
Nationalgericht Italien: Panforte di Siena (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panforte Di Siena (Rezept) Aus der Toskana stammt dieses dichte, würzige Gebäck, das mehr an Lebkuchen als an einen klassischen Kuchen erinnert. Mandeln, Haselnüsse und getrocknete Feigen werden mit heißem Honig, Zimt und Nelken zu einer festen Masse verbunden und im Ofen kurz gebacken. Panforte di Siena wird in dünne Stücke geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panforte di Siena (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets De Manioc (Rezept) Beignets de Manioc sind kleine, frittierte Bällchen aus gekochtem Maniok, in etwa das, was Kartoffelpuffer für die europäische Küche sind, nur süßer. Zimt und Trockenfrüchte geben der Masse eine warme Note, Backpulver sorgt für Lockerheit. Aus dem Tschad stammend, sind sie ein schneller Snack für zwischendurch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept) Bobotie ist gewürztes Hackfleisch mit Rosinen unter einer gebackenen Eierhaube, ein Gericht, das süß und herzhaft zugleich schmeckt. Die Kap-Malay-Küche, aus der es stammt, mischt Currygewürze mit Trockenfrüchten und macht daraus einen milden, leicht süßlichen Auflauf. Serviert wird Bobotie meist mit gelbem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept) Zur Heiligabend-Tafel gehören in der Ukraine traditionell zwölf Gerichte, und Kutia eröffnet sie fast immer. Gekochter Weizen wird mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten vermengt, eine süße Mischung, die an Wohlstand für das kommende Jahr erinnern soll. Serviert wird sie kalt oder lauwarm, meist in kleinen Schalen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept)