Nationalgericht Ungarn: Kifli (Rezept) Kifli sind ungarische Hörnchen aus leicht süßem Hefeteig, die mit Marmelade, Nüssen oder auch herzhaft mit Käse gefüllt werden. Der Teig braucht rund eine Stunde Gehzeit, bevor er zu Dreiecken geschnitten, gefüllt und aufgerollt wird. Nach weiteren dreißig Minuten Ruhe kommen die Hörnchen für zwanzig Minuten in den Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Kifli (Rezept)
traditionell
Nationalgericht Haiti: Soupe de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soupe De Légumes (Rezept) Zu besonderen Anlässen kocht man in Haiti oft eine Suppe aus buntem Gemüse, die Soupe de Légumes. Karotten, Zucchini, Süßkartoffel und Sellerie geben ihr Substanz, Knoblauch und Zwiebel sorgen für die Würze. Die Zutaten köcheln in Brühe, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbinden. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soupe de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ugu Soup (Rezept)
Ugu, die Blätter des Flaschenkürbis, geben der nigerianischen Ugu Soup ihre grüne Farbe und einen leicht bitteren Grundton. Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Habanero-Chilis köcheln in Brühe, bevor die Blätter erst zum Schluss dazukommen und nur kurz mitgaren. Palmöl gibt der Suppe eine kräftige, leicht nussige Note und eine typische rötliche Farbe. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ugu Soup (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept) An heißen Tagen ist Ashlyam-fu in Kirgistan eine beliebte Wahl, eine saure, mit Essig abgeschmeckte Nudelsuppe, die eher kühl als heiß serviert wird. Dünne Nudeln ziehen in einer klaren Brühe mit Zwiebel und Knoblauch, dazu kommen reichlich frische Kräuter wie Koriander, Dill und Petersilie. Essig und Chili geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept) Kalguksu heißt wörtlich geschnittene Nudeln und bezeichnet eine koreanische Nudelsuppe mit breiten, handgemachten Nudeln in klarer Brühe. Hühnerbrust oder Tofu, Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln garen zusammen mit den Nudeln, bis alles gerade eben weich ist. Sojasauce und Sesamöl runden die Brühe am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept)