Nationalgericht Nepal: Jwano Soup (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer köcheln bei dieser Suppe in Gemüsebrühe, bis das Gemüse weich ist, danach kommen frische Kräuter und Gewürze dazu. In rund 20 Minuten ist sie fertig. Sie ist herzhaft genug für ein Hauptgericht, dabei aber leicht genug, um auch als Vorspeise zu funktionieren. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Jwano Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Thailand: Tom Saab (Rezept)
„Saab“ bedeutet in der Isaan-Mundart Nordostthailands so viel wie schmackhaft, und genau danach ist diese saure, scharfe Suppe benannt. Schweine- oder Rindfleisch zieht kurz in einer Brühe mit Zitronengras, Kaffir-Limette und Chili, bevor Fischsauce und Limettensaft für den typischen Kontrast aus scharf und sauer sorgen. In etwa 20 Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Saab (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept) Ocrosoup ist eine kräftige Suppe auf Okra-Basis, ergänzt um Karotten, Paprika und wahlweise Hähnchen oder Fisch, aufgegossen mit reichlich Brühe. Die Okra gibt der Suppe eine leicht sämige Konsistenz, ohne dass extra gebunden werden muss, was die Zubereitung einfacher macht als bei den meisten Suppen. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Frijoles (Rezept) Sopa de Frijoles ist die kolumbianische Antwort auf kühle Tage, eine kräftige Suppe aus schwarzen Bohnen, gekocht in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kreuzkümmel. Die getrockneten Bohnen brauchen ein bis zwei Stunden, bis sie weich sind, danach zieht die Suppe nur noch kurz durch. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe kennt man in Deutschland meist mild und cremig, die Variante von den Turks- und Caicosinseln bekommt durch Ingwer und Currypulver zusätzlich Schärfe und Würze. Kokosmilch macht sie am Ende cremig, ohne dass Sahne im Spiel ist. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zur pürierten Suppe vergehen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)