Nationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept) Gequetschter Weizen ist die Basis der Jareesh Soup, eine Zutat, die dem Gericht seine dickflüssige, fast breiige Konsistenz gibt. Zwiebeln werden in Ghee angebraten, danach kommt Fleisch, meist Huhn oder Lamm, dazu, gefolgt vom eingeweichten Weizen und reichlich Brühe. Ein bis zwei Stunden köcheln lässt den Weizen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Deutschland: Spreewälder Gurkensuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Spreewälder Gurkensuppe (Rezept) Im Spreewald, bekannt für seine Gurken, ist die kalte Gurkensuppe ein festes Sommergericht. Gurke, Joghurt, Dill und Knoblauch werden zusammen püriert, bis eine glatte, cremige Suppe entsteht. Vor dem Servieren zieht sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank durch. An heißen Tagen ersetzt sie ein schweres … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Spreewälder Gurkensuppe (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khar Shol (Rezept)
Khar Shol ist im Grunde eine einfache Rindfleischsuppe, wie sie in vielen Ländern mit kalten Wintern gekocht wird, nur dass hier Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln allein die Rolle spielen, ohne große Gewürzvielfalt. Das Fleisch wird angebraten, mit Wasser oder Brühe aufgefüllt und rund eine Stunde köcheln gelassen, bis es weich ist. Frische Kräuter kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khar Shol (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept) Schwarzaugenbohnen bilden das Rückgrat dieser liberianischen Suppe, ergänzt um Karotten, Tomaten und einen Schuss Zitronensaft am Ende. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, leicht erdige Note, die zum Bohnengeschmack passt. In etwa vierzig Minuten köcheln Bohnen und Gemüse gemeinsam weich, bis eine sämige Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Lohikeitto auf den Tisch, eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, sodass er zart bleibt und nicht zerfällt. Sahne rundet die Fischbrühe ab, ohne sie schwer zu machen. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)