Nationalgericht Dominica: Yam-Kokos-Suppe (Rezept) Yam-Kokos-Suppe verwandelt Yamswurzel und Kokosmilch durch Kochen und Pürieren in eine dichte, samtige Creme. Ingwer und Currypulver geben ihr eine leichte Schärfe, die die Süße der Yamswurzel gut ausbalanciert. Vom Anschwitzen bis zur fertig pürierten Suppe vergeht etwa eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 54 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Yam-Kokos-Suppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept) Karotten geben dieser Suppe ihre natürliche Süße, die durch einen Schuss Sahne noch abgerundet wird. Zwiebel, Knoblauch und Karottenwürfel dünsten kurz an, bevor Gemüsebrühe dazukommt und alles etwa fünfzehn Minuten köchelt, bis die Karotten weich sind. Ein Stabmixer macht daraus eine glatte Creme, die heiß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept) Am Geburtstag kommt in Korea traditionell eine bestimmte Suppe auf den Tisch, Miyeok Guk, zubereitet aus eingeweichtem Seetang, Rindfleisch oder Tofu und Sesamöl. Der Brauch geht auf Mütter zurück, die sie zur Stärkung nach der Geburt bekamen. Der Geschmack ist mild und leicht mineralisch, getragen von der Umami-Note des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept) Bryndza, ein cremiger slowakischer Schafskäse, gibt der Bryndzová Polievka ihren unverkennbaren Geschmack. Kartoffeln und Zwiebeln werden weichgekocht und mit dem Käse zu einer sämigen Suppe püriert. Serviert mit frischen Kräutern, ist sie in etwa zwanzig Minuten fertig und wärmt an kühlen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept) Rassolnik ist die saure Suppe der russischen Küche, die ihren charakteristischen Geschmack den eingelegten Gurken verdankt. Die Leningrader Variante kombiniert Rind- oder Hühnerfleisch mit Kartoffeln, Karotten und einem Schuss Tomatenmark zu einer kräftigen Brühe. Anderthalb Stunden köchelt der Topf auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept)