Nationalgericht Honduras: Sopa De Ajo (Rezept) Sopa de Ajo ist eine klare Knoblauchsuppe, wie sie in Honduras seit Generationen in Familienküchen gekocht wird, oft mit Kartoffel für mehr Substanz. Knoblauch wird in Öl langsam goldbraun geröstet, bevor Brühe und Gewürze dazukommen. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, mild im Geschmack trotz der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Ajo (Rezept)
Suppe
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Conch Water (Rezept) Conch Water ist eine Suppe aus Conchfleisch, einer Meeresschnecke, die in warmem Fischsud mit Gemüse und Kräutern gart. In Antigua und Barbuda wird sie gern an warmen Tagen serviert, oft als leichtes Mittagessen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten, ein Großteil davon zum Köcheln. Limettensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept) Diese Fischsuppe von den Salomonen setzt auf frischen Ingwer statt auf viele verschiedene Gewürze, um Tiefe zu bekommen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, bevor Fischbrühe und zuletzt der Fisch selbst dazukommen. Limettensaft und frische Kräuter machen die Suppe am Ende hell und frisch statt schwer. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou Au Lambi (Rezept) Am 1. Januar, dem haitianischen Unabhängigkeitstag, kommt in fast jedem Haushalt diese Kürbissuppe auf den Tisch. Soup Joumou au Lambi vereint Kürbis, Gemüse und zartes Lambi, das Fleisch der Fechterschnecke, in einer kräftig gewürzten Brühe. Während der Kolonialzeit war die Suppe den Sklaven verboten, seit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khash (Rezept)
Khash braucht vor allem eines, reichlich Zeit. Rindsknochen köcheln fünf bis sechs Stunden, bis eine kräftige, gelatinereiche Brühe entsteht, die in Georgien traditionell in den kalten Monaten gegessen wird. Serviert mit frischem Knoblauch, Kräutern und Brot ist die Suppe eher ein geselliger Anlass als ein schnelles Mittagessen. Wer die Zeit nicht scheut, wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khash (Rezept)