Nationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept) Diese Nudelsuppe stammt aus der Stadt Iloilo auf den Visayas und kombiniert Schweinefleisch, Rinderbrühe und Reisnudeln zu einer kräftigen Mahlzeit. Knusprig gebratene Zwiebeln und frische Kräuter kommen erst beim Anrichten oben drauf. Batchoy Ilonggo braucht etwas über eine Stunde, weil das Fleisch zunächst weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept)
Suppe
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept) Chuchvara erinnert an russische Pelmeni oder schwäbische Maultaschen, kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, die direkt in der Brühe gekocht werden. Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser wird in Quadrate geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und fest verschlossen. Die Suppe eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept) Maraq ist im Jemen die Suppe, die auf den Tisch kommt, wenn es schnell warm und sättigend sein soll. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Wasser, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst beim Servieren dazu. Die ganze Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Nationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept) Harira ist eine dicke Suppe aus Linsen und Kichererbsen, die mit Tomaten, Kreuzkümmel und Zimt gewürzt wird. Ursprünglich stammt sie aus Nordafrika, hat sich aber in der ganzen arabischen Welt verbreitet und wird oft zum Fastenbrechen serviert. Die Zubereitung braucht keine besonderen Zutaten, nur etwas Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de legume (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Legume (Rezept) Ciorbă de legume ist die Gemüsesuppe Moldawiens, die mit Karotten, Paprika, Sellerie und Kartoffeln in Gemüsebrühe eine knappe halbe Stunde köchelt. Namensgebend ist der Begriff Ciorbă, der im gesamten rumänischsprachigen Raum für saure Suppen steht, oft wird ein Spritzer Zitrone am Ende ergänzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de legume (Rezept)