Nationalgericht Indonesien: Tahu Sumedang (Rezept) Tahu Sumedang kommt aus der westjavanischen Stadt Sumedang und unterscheidet sich von anderen frittierten Tofugerichten durch die Panade aus Mehl und Stärke. Die Kruste wird beim Frittieren blasig und knusprig, während der Tofu im Inneren weich bleibt. Gegessen wird er meist heiß, mit Sojasauce oder Chilisauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tahu Sumedang (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Katar: Samosa mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samosa Mit Käse (Rezept) Dünner Teig und geschmolzener Käse, meist Mozzarella oder Feta, stecken hinter den katarischen Käse-Samosas. Der Teig wird in Quadrate geschnitten, mit einer kleinen Portion Käse und angebratener Zwiebel gefüllt und diagonal zu Dreiecken gefaltet. In der Pfanne braucht jede Seite nur wenige Minuten, bis die Samosas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samosa mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Falafel (Rezept) Falafel wird oft mit dem gesamten Nahen Osten in Verbindung gebracht, in Jordanien gilt die Kichererbsenversion als die gängigste, außen knusprig gebraten und innen locker und würzig. Kreuzkümmel, Petersilie und Knoblauch geben der Masse ihren kräftigen Geschmack, Backpulver sorgt für die lockere Konsistenz. Im Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma (Rezept) Shawarma entstand ursprünglich im Osmanischen Reich als Weiterentwicklung des Döner-Spießes und hat sich seither über den ganzen Nahen Osten verbreitet, auch in Katar gehört es heute zum Streetfood-Alltag. Mariniertes Hühnchen oder Lamm wird am Spieß gegrillt, in dünne Scheiben geschnitten und mit Joghurt- und Tahinisauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Bake and Shark (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Bake And Shark (Rezept) Bake and Shark ist das Streetfood, das die meisten Besucher von Trinidad und Tobago zuerst probieren, ein frittiertes Brot gefüllt mit knusprig gebackenem Haifischfilet. Dazu kommen frischer Salat und eine Auswahl an Saucen, von scharf bis fruchtig. Der Name beschreibt schlicht die beiden Hauptkomponenten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Bake and Shark (Rezept)