Nationalgericht Sri Lanka: Lentil Fritters (Rezept) Diese Linsenbällchen aus Sri Lanka, auch Daal Vada genannt, sind außen knusprig und innen weich, entstanden aus einer groben Paste roter Linsen mit Zwiebel, Knoblauch und Chili. Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme, frittiert werden sie portionsweise in heißem Öl. Als Snack oder Vorspeise sind sie schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Lentil Fritters (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept) An indonesischen Straßenständen bekommt man Roti Bakar meist in wenigen Minuten zubereitet, dafür reicht eine Pfanne oder ein Toaster. Zwei mit Butter bestrichene Brotscheiben werden mit einer Füllung nach Wahl belegt, üblich sind Schokoladenaufstrich, Käse oder Kokosraspel, und dann goldbraun geröstet. Als schneller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept)