Nationalgericht Spanien: Cachopo (Rezept) Zwei Steaks werden mit Schinken und Käse gefüllt, geschlossen, paniert und in reichlich Öl gebraten, das Ergebnis ist der Cachopo aus Asturien. Von außen ähnelt er einem großen Schnitzel, innen schmilzt der Käse zwischen zwei Fleischlagen. Cachopo gehört in Spanien zu den Gerichten, die oft für zwei Personen zum Teilen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cachopo (Rezept)
Spanien
Nationalgericht Spanien: Lentejas a la Riojana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lentejas A La Riojana (Rezept) La Rioja ist für seinen Wein bekannt, aber genauso für einfache Eintöpfe wie die Lentejas a la Riojana. Linsen köcheln hier zusammen mit Chorizo, Karotte und Paprika zu einer dicken, herzhaften Suppe. Das Paprikapulver sorgt für die charakteristische rötliche Farbe und einen leicht rauchigen Ton. In gut einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lentejas a la Riojana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept) Kichererbsen und Reis bilden die Basis von Empedrat, einem katalanischen Sattmacher, der kalt oder lauwarm serviert wird. Tomaten, Paprika und Zwiebel kommen roh dazu, Zitrone und Olivenöl runden das Ganze ab. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Reis kochen und Gemüse schneiden, in einer knappen halben Stunde steht es auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo Murciano (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo Murciano (Rezept) Zarangollo Murciano ist eine spanische Gemüse-Ei-Pfanne aus Zucchini, Zwiebel und verquirlten Eiern, mehr Rührei als Omelette. Zucchini und Zwiebel braten weich, bevor die Eier dazukommen und unter Rühren stocken. In gut 15 Minuten ist das Gericht aus der Region Murcia fertig. Tipp: Hier gibt es 261 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zarangollo Murciano (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Bacalao con Pasas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Bacalao Con Pasas (Rezept) Süß und salzig treffen bei Bacalao con Pasas aufeinander, wenn getrockneter Kabeljau zusammen mit Rosinen in der Pfanne landet. In Spanien wird die Kombination traditionell zu Feiertagen serviert, seltener im Alltag. Vor der Zubereitung muss der Fisch gewässert werden, um überschüssiges Salz loszuwerden. Angebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Bacalao con Pasas (Rezept)