Nationalgericht Spanien: Bizcocho De Naranja (Rezept) Orangensaft und abgeriebene Schale geben diesem spanischen Rührkuchen seine kräftige Zitrusnote, dazu kommt eine lockere, feuchte Krume, wie man sie von einem klassischen Biskuit kennt. Der Bizcocho de Naranja ist im Grunde ein einfacher Ölkuchen aus Eiern, Zucker, Öl und Mehl, der in gut einer Stunde im Ofen ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Bizcocho de Naranja (Rezept)
Spanien
Nationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept) Sardinas Asadas sind auf dem Grill gegarte Sardinen, gewürzt mit nichts weiter als Olivenöl, Salz und etwas Zitrone. An der spanischen Mittelmeerküste gehören sie zum festen Repertoire jedes Sommergrills, oft direkt am Strand zubereitet. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, bis die Haut leicht Blasen wirft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas De Pastor (Rezept) Aus trockenem Brot, das eigentlich schon zu alt zum Essen wäre, macht Migas de Pastor ein herzhaftes Gericht, das ursprünglich von Hirten in der kastilischen Weite gekocht wurde. Chorizo und Knoblauch geben den Brotkrumen Würze und Fett, Paprikapulver sorgt für Farbe. Vom Anrösten der Chorizo bis zu den fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)