Nationalgericht Slowenien: Blejska Kremšnita (Rezept) Am Bleder See in Slowenien serviert praktisch jedes Café dieses Schichtdessert aus Blätterteig und Vanillecreme, die Blejska Kremšnita. Zwei knusprige Teigböden umschließen eine dicke Schicht aus Eiercreme und geschlagener Sahne, die vor dem Anschneiden erst gut durchkühlen muss. Mit Puderzucker bestäubt kommt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Blejska Kremšnita (Rezept)
Slowenien
Nationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept) Fleisch, Wurzelgemüse und Tomaten köcheln bei Zaseka gemeinsam zu einem kräftigen slowenischen Eintopf. Rind- oder Schweinefleisch wird zunächst angebraten, dann kommen Karotten, Paprika, Tomaten und Brühe dazu, gewürzt mit Basilikum und Oregano. Nach 30 bis 40 Minuten ist das Fleisch zart und der Eintopf fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept) Eine klare Rinderbrühe mit Wurzelgemüse braucht vor allem Zeit, und genau darauf setzt die slowenische Goveja Juha. Rindfleisch zieht zusammen mit Zwiebel, Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel bis zu zwei Stunden bei niedriger Hitze, bevor die Brühe abgeseiht wird. Das lange Köcheln löst Geschmack aus dem Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdovi žganci (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdovi žganci (Rezept) Ajdovi žganci sind ein grobes Buchweizenmus aus Slowenien, das traditionell als Beilage zu Fleisch oder Eintöpfen serviert wird. Buchweizenmehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter ständigem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten geköchelt, bis eine feste, aber geschmeidige Masse entsteht. Zum Schluss sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ajdovi žganci (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Gorenjska klobasa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Gorenjska Klobasa (Rezept) Aus der slowenischen Region Gorenjska stammt diese Wurst aus magerem Schweinefleisch und Speck, gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer, Paprika und Kümmel. Von Hand durch den Wolf gedreht und in Naturdarm gefüllt, braucht die Klobasa beim Braten oder Grillen dreißig bis vierzig Minuten, bis sie goldbraun ist. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Gorenjska klobasa (Rezept)